We haasten ons elke ochtend naar ons werk. Iemand vult snel met sandwiches met kaas of ham, en iemand eet instant havermoutpap. Nu zullen we het niet hebben over ham of worst, maar overweeg of er enig voordeel is van pap-havermout? Zijn instantmixen goed voor je? Misschien is het beter om ze te vervangen door gewone havermout of griesmeel?

Haver is rijk aan in water oplosbare vezels. En het is deze eigenschap die verschilt van andere granen: tarwe, gerst en rogge. Haver versterkt het immuunsysteem, verlaagt het cholesterolgehalte en voorkomt de vorming van kwaadaardige cellen in het lichaam.

Haver is een bron van essentiële meervoudig onverzadigde vetzuren, die niet door het lichaam worden aangemaakt; goede voeding is hun bron. Haverkorrels bevatten 55% zetmeel, ongeveer 25% vezels, 10% vet en ongeveer dezelfde hoeveelheid eiwit. Bij het koken van haver ontstaat er een slijmerige substantie die de maag beschermt tijdens de maaltijden en goed wordt opgenomen.



Haver bevat polyfenolen die de opname van eiwitten beperken, dus het is beter om havermout niet in melk te koken, maar in water. Over het algemeen is het beter om haver niet te combineren met eiwitrijke. Hetzelfde kan gezegd worden voor hardware. IJzer wordt in combinatie met haverproducten als haverbrood en ham minder door het lichaam opgenomen.

Granen voor instantpap worden machinaal verwerkt en de hoeveelheid voedingsvezels en vitamines wordt verlaagd. Dat wil zeggen, ongeschilde granen zijn meer verrijkt dan gepelde. Bovendien hebben instant granen een hogere glycemische index, waar mystylex.techinfus.com/nl/ al over sprak.

Herhaal dat glycemische index - Dit is een indicator die de snelheid weergeeft waarmee voedingsmiddelen, die in het lichaam worden afgebroken, worden omgezet in glucose. Instantpappen hebben een glycemische index van 70 - 80 (maximaal 100), en gewone granen - 35 - 45. Instantpappen bevatten meer calorieën en voedingsdeskundigen raden aan om ze een of twee keer per week 's ochtends te eten en niet meer dan 200 gram .

Als u elke dag dergelijke granen eet, kunt u overgewicht krijgen, de stofwisseling in het lichaam verstoren. Gewone pap, dat wil zeggen volkoren, kan elke dag worden gegeten, met toevoeging van melk. In de ochtend is de stofwisseling sneller dan in de volgende uren, dus je moet de hoeveelheid die je eet niet verhogen.



Hoe havermout correct te koken?
Het is beter om havermout eerst in water te koken. De vlokken moeten in kokend water worden gegoten, zout en suiker naar smaak toevoegen en vervolgens 5 tot 7 minuten koken. Giet daarna hete melk erbij en kook tot het gaar is.

De meest bruikbare pap is echter geen havermout, maar boekweit. Niet iedereen lust het, maar qua gehalte aan vitamine B1, B2, E en PP is boekweit superieur aan andere granen. Boekweit bevat fosfor, ijzer, calcium, mangaan, zink, koper. Boekweit verbetert de spijsvertering, vermindert de doorlaatbaarheid en kwetsbaarheid van bloedvaten, normaliseert de hartfunctie, bevordert de ophoping van vitamine C. Daarom is boekweitpap erg nuttig voor hypertensieve patiënten, met hartfalen, diabetes mellitus, reuma en verschillende huidziekten.

Welke conclusie moet worden getrokken?
Instant granen zijn voedzamer en minder gezond dan gewone granen. Ze bevatten meer koolhydraten en minder vezels. En voedsel moet helpen om energie in het lichaam te creëren, niet vetophopingen. Haverbrood moet vaker gegeten worden, grofkorrelig brood is beter, het bevat meer waardevolle elementen.