Ne grăbim să lucrăm în fiecare dimineață. Cineva umple rapid cu sandvișuri cu brânză sau șuncă, iar cineva mănâncă terci instant de fulgi de ovăz. Acum nu vom vorbi despre șuncă sau cârnați, dar luați în considerare dacă există vreun beneficiu din terci-fulgi de ovăz? Sunt bune mixurile instant pentru tine? Poate că este mai bine să le înlocuiți cu fulgi de ovăz obișnuiți sau gri?

Ovăzul este bogat în fibre solubile în apă. Și această proprietate diferă de alte cereale: grâu, orz și secară. Ovăzul întărește sistemul imunitar, scade nivelul colesterolului și previne formarea celulelor maligne în organism.

Ovăzul este o sursă de acizi grași polinesaturați esențiali, care nu sunt produși de organism; nutriția adecvată este sursa lor. Boabele de ovăz conțin 55% amidon, aproximativ 25% fibre, 10% grăsimi și aproximativ aceeași cantitate de proteine. Când ovăzul este fiert, se formează o substanță slabă, care protejează stomacul în timpul meselor și este bine absorbită.



Ovăzul conține polifenoli care limitează absorbția proteinelor, deci este mai bine să gătești terci-fulgi de ovăz nu în lapte, ci în apă. În general, este mai bine să nu combinați ovăzul cu cel proteic. Același lucru se poate spune despre hardware. Fierul este mai puțin asimilat de organism în combinație cu produse de ovăz, cum ar fi pâinea de ovăz și șunca.

Cerealele pentru terci instant sunt procesate mecanic și cantitatea de fibre dietetice și nivelurile de vitamine sunt reduse. Adică, cerealele necojite sunt mai îmbogățite decât cele decojite. În plus, cerealele instantanee au un indice glicemic mai mare, despre care mystylex.techinfus.com/ro/ a vorbit deja.

Reamintim că Index glicemic - Acesta este un indicator care reflectă rata la care alimentele, care sunt defalcate în organism, sunt transformate în glucoză. Terciurile instant au un indice glicemic de 70 - 80 (maxim 100), iar cerealele obișnuite - 35 - 45. terciurile instant sunt mai bogate în calorii, iar nutriționiștii recomandă să le consumați o dată sau de două ori pe săptămână dimineața și nu mai mult de 200 de grame .

Dacă mănânci astfel de cereale în fiecare zi, poți câștiga excesul de greutate, perturba metabolismul din organism. Terci obișnuit, adică cereale integrale, poate fi consumat în fiecare zi, cu adaos de lapte. Dimineața, metabolismul este mai rapid decât în ​​următoarele ore, deci nu ar trebui să crești cantitatea mâncată.



Cum se gătește corect fulgi de ovăz?
Este mai bine să gătești mai întâi fulgi de ovăz în apă. Fulgii trebuie turnați în apă clocotită, adăugând sare și zahăr după gust, apoi gătiți timp de 5 până la 7 minute. După aceea, turnați laptele fierbinte și gătiți până se înmoaie.

Cu toate acestea, terciul cel mai util nu este fulgii de ovăz, ci hrișca. Nu tuturor îi place, dar în ceea ce privește conținutul de vitamine B1, B2, E și PP, hrișca este superioară celorlalte cereale. Hrișca conține fosfor, fier, calciu, mangan, zinc, cupru. Hrișca îmbunătățește digestia, reduce permeabilitatea și fragilitatea vaselor de sânge, normalizează funcția inimii, favorizează acumularea de vitamina C. Prin urmare, terciul de hrișcă este foarte util pentru pacienții hipertensivi, cu insuficiență cardiacă, diabet zaharat, reumatism și diverse boli ale pielii.

Ce concluzie ar trebui trasă?
Cerealele instant sunt mai hrănitoare și mai puțin sănătoase decât cerealele obișnuite. Au mai mulți carbohidrați și mai puține fibre. Iar alimentele ar trebui să contribuie la crearea de energie în organism, nu a depozitelor de grăsime. Pâinea de ovăz ar trebui consumată mai des, pâinea cu bob gros este mai bună, conține elemente mai valoroase.